Рецепты

Суп из мяса дикого голубя+

Конечно, мясо дикого голубя в кулинарии используется не очень то и часто. Но все же, есть еще охотники на эту птицу. Занятие охотится на дикого голубя, скорее спортивное увлечение, нежели промысел ради мяса. Ловят голубя, чаще всего пока он ест: охотнику нужно тихо подползать к нему, пользуясь случаем, ведь когда он поест, поймать его будет весьма сложно. Если рядом есть деревья, то птицы после первого выстрела летят к ним, чтобы переждать немного и снова продолжить кушать. В таком случае охотник может сделать только одно – подождать, пока птицы опять не вернутся к трапезе. При таком виде охоты самое важное – тишина и тщательная маскировка.Из дикого голубя можно приготовить много вкусных, полезных и диетических блюд. Например, суп. Для приготовления вкуснейшего супа из дикого голубя вам потребуются:

1 крупный дикий голубь.1.5 л воды.1 морковь1 корень петрушки.1 кольраби.1 луковица (можно взять репчатый, но лучше всего — порей).30 граммов сливочного масла (если хотите приготовить исключительно диетическое блюдо — лучше взять оливковое).2 соловая ложка мелкой вермишели.30 граммов муки.Зелень и специи по вкусу.

Если вы когда-нибудь купите жилье в Болгарии, то обязательно попробуете суп из вяхиря, так как там это блюдо довольно известные, нежели в России.Дикого голубя тщательно ощипать, вымыть и выпотрошить. В тушке оставить сердце и печень, поставить вариться вместе с кореньями и овощами. Варить до размягчения овощей. Отваренное мясо голубя отделить от костей и порезать на мелкие кусочки.Оставшийся от варки бульон заправить мукой, обжаренной в масле, положить туда вермишель и варить на среднем огне на протяжении 4 минут. Потом нужно добавить покрошенное мясо, петрушку, лук, ещё пятнадцать минут потомить под крышкой, и подать на стол.

You Might Also Like

Добавить комментарий

Ваша почта не будет опубликована. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать следующие HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>